Koheziv viskoelastik özellikler VWG Vital Buğday gluteni hamuru güçlendirir

VWG Koheziv ve Viskoelastik Özellikler Önemli Buğday Glüten'in Ana Fonksiyonu Hamuru Güçlendiricidir

Önemli Buğday Gluteninin Tanıtımı

Vital buğday gluteni (VWG) beyaz beyaz toz şeklinde, buğdaydan elde edilen doğal bir tahıl proteinidir.İnsan vücudu için gerekli olan 15 tür.Özellikleri arasında güçlü hidroskopiklik, viskoelastiklik, genişletilebilirlik, film kırılganlığı, yapışkan termoset özellikleri ve liposuction emülsifikasyonu bulunur.

Vital buğday gluteni (VWG), aktif gluten ve buğday gluteni proteini olarak da bilinir.Zengin besinlerle bitki proteini kaynağıdır.Viskositesi, elastikiyeti, genişletilebilirliği, film oluşturması ve yağ emişliği ile iyi bir hamur geliştiricisidir.

Önemli Buğday Yapışkanının Ana Kullanımları

Vital buğday gluteni ((VWG) eklenmesi genellikle hamuru karıştırma süresini ve fermantasyon süresini artırır. Daha fazla protein katı eklendiğinde, unun tam hidrasyonu için daha fazla suya ihtiyaç duyulur.

Buğday gluteni'nin çok önemli koheztif ve viskoelastik özellikleri nedeniyle, ana işlevi hamuru güçlendiricidir. Ayrıca bir film öncüsü, bağlayıcı, dokulayıcı, yağ emülsiyonu ajanı, işleme yardımcı,sabitleyici, su emici ve retensiyon ajanı, termoset ajanı ve bir lezzet ve renk bağlayıcı.

Vital buğday gluteni, ağırlığının neredeyse iki katını su halinde absorbe edebilir (140% su).VWG'nin ekmek yapımı kalitesi aynı zamanda standartlaştırılmış pişirme testleri ile de değerlendirilir..

Ürün Özellikleri:

Fiziksel-kimyasal parametreler

Beslenme bilgileri (her 100g için)

GDO:

Bu ürün, genetiği değiştirilmiş gıdalar ve yemler hakkındaki EC Yönetmeliği 1829/2003'de belirtilen OGM kökenli hiçbir bileşeni içermez.

Kalıcılık süresi:

Toplu olarak teslim edilen malzemenin toplam ürün raf ömrü, önerilen depolama koşullarında depolanırsa, üretim tarihinden sonra 24 aydır.

Depolama durumu:

Ürünü kuru ve temiz bir alanda (< 20°C, < 60% RH) koku veren maddelerden uzakta saklayın.

Paketleme:

1. Poly iç kaplamalı çok katmanlı kağıt torbaları. Net ağırlığı: 25kg

2- Büyük poly woven çantalar.

3Alıcının fikrine göre diğer ambalajlar.

Etiketleme ve işaretleme

Dil, Şablon ve içerik ayrıntıları alıcının seçeneğine göre.

Yem endüstrisinde uygulama:

Buğday protein tozu, 30-80 ° C'de ağırlığının iki katı suyun hızlı bir şekilde emilebilir ve kuru buğday protein tozunun yumurta protein içeriği su emiliminin artmasıyla azalır.Su ayrımını engelleyebilir ve su tutumunu iyileştirebilir. 3-4% buğday proteini tozu yemle tamamen karıştırıldığında, güçlü yapışkanlığı nedeniyle granül haline gelmesi kolaydır.içecek ıslak glüten ağının yapısına sarılıp suda asılır.Beslenme kaybı olmayacak ve balığın kullanım oranı büyük ölçüde iyileştirilebilir.