Doğal Organik Sosis jambon 82.2% Buğday Gluten Protein

Doğal Organik Buğday Gluten Proteinleri Sosis ve jambon yapıştırıcı olarak

Giriş:

Buğday Gluten Protein çözünmez bir proteindir ve yüksek protein içeriği, yüksek yapışkanlık, yüksek sindirim hızı, yüksek su emilim gibi birçok avantajına sahiptir.Kaliteli sert ham buğdaydan fiziksel olarak çıkarılarak elde edilmiştir.Suda çözünmez. Bu protein ince, hafif sarı renkli bir toz olarak görünür ve tipik buğday tadına sahiptir.

Aktif gluten ve buğday gluteni proteini olarak da bilinen buğday gluteni proteini, buğdaydan (un) çıkarılan doğal bir proteindir.Zengin besinlerle bitki proteini kaynağıdır.Viskositesi, esnekliği, genişletilebilirliği, film oluşturması ve yağ emişliği ile iyi bir hamur geliştiricisidir. Ekmek, erişte ve anlık erişte üretiminde yaygın olarak kullanılır.Ayrıca et ürünlerinde su tutma maddesi olarak da kullanılabilir.Ayrıca yüksek kaliteli su besinlerinin temel hammaddesi. Bebekler ve küçük çocuklar için çeşitli sağlık gıdalarının üretiminde, 1-2% buğday gluteni proteini protein katkı maddesi olarak eklenir.

Ana kullanım alanları:

Et ürünlerinde, buğday gluteni proteini bir bağlayıcı, dolgu veya katkı maddesi olarak birçok avantajı vardır.Birçok avantajı vardı., örneğin daha fazla viskoelastiklik, renk istikrarı, sertlik, meyve suyu verimi ve su tutma, ve yağ tutma ve işleme kaybının azalması.

Sosis ürünleri üretirken, % 2-3 buğday gluteni proteini eklenmesi ürünlerin esnekliğini, sertliğini ve su tutma kapasitesini artırabilir.Böylece ürünler kırılmadan uzun süre kaynatılabilir.Yüksek yağ içeriğine sahip et açısından zengin sosis ürünlerinde buğday gluteni proteini kullanıldığında, emülsifikasyon daha belirgindi.

Ürün Özellikleri:

Fiziksel-kimyasal parametreler

Beslenme bilgileri (her 100g için)

GDO:

Bu ürün, genetiği değiştirilmiş gıdalar ve yemler hakkındaki EC Yönetmeliği 1829/2003'de belirtilen OGM kökenli hiçbir bileşeni içermez.

Kalıcılık süresi:

Toplu olarak teslim edilen malzemenin toplam ürün raf ömrü, önerilen depolama koşullarında depolanırsa, üretim tarihinden sonra 24 aydır.

Depolama durumu:

Ürünü kuru ve temiz bir alanda (< 20°C, < 60% RH) koku veren maddelerden uzakta saklayın.

Paketleme:

1. Poly iç kaplamalı çok katmanlı kağıt torbaları. Net ağırlığı: 25kg

2- Büyük poly woven çantalar.

3Alıcının fikrine göre diğer ambalajlar.

Etiketleme ve işaretleme

Dil, Şablon ve içerik ayrıntıları alıcının seçeneğine göre.

Yem endüstrisinde uygulama:

Buğday protein tozu, 30-80 ° C'de ağırlığının iki katı suyun hızlı bir şekilde emilebilir ve kuru buğday protein tozunun yumurta protein içeriği su emiliminin artmasıyla azalır.Su ayrımını engelleyebilir ve su tutumunu iyileştirebilir. 3-4% buğday proteini tozu yemle tamamen karıştırıldığında, güçlü yapışkanlığı nedeniyle granül haline gelmesi kolaydır.içecek ıslak glüten ağının yapısına sarılıp suda asılır.Beslenme kaybı olmayacak ve balığın kullanım oranı büyük ölçüde iyileştirilebilir.