Gıda Emulsifleri Mono- ve Digliseridlerin Diacetyl Tartaric Asit Esterleri DATEM E472e
Mono ve digliseridlerin diyasetil tartarik asit esterlerinin tanıtımı
Karakterler: Fildişi veya saman sarısı tozu veya sıcak suda kolayca çözünen granüler katı. HLB değeri 8-9 olan iyon olmayan bir emülsif.2.
Fiziksel-Kimyasal Parametreler
Teknik Endeks (FCCIV 39-2010'a başvurun)
| BİLGİ |
SPECIFIKASYON |
Sonuç |
| Görünüşü |
Fildişi veya saman sarısı toz |
Fildişi veya saman sarısı toz |
| Asit değeri (mgKOH/g) |
62-76 |
70.3 |
| Saponifikasyon Değeri (mgKOH/g) |
380-425 |
419.5 |
| CEMİR (Hg) (mg/kg) |
≤ 1 |
< 1 |
| Ağır metaller (Pb olarak) (mg/kg) |
≤ 10 |
< 10 |
| Arsenik (As) (mg/kg) |
≤ 3 |
<3 |
| Kurşun (Pb) (mg/kg) |
≤2 |
<2 |
Mono ve digliseridlerin diyasetil tartarik asit esterlerinin uygulanması
Emülsifikasyon, dağıtım ve yaşlanma direnci gibi güçlü etkileri üretebilir, bu nedenle iyi bir emülsif ve dağıtıcı olarak kullanılabilir.
(1) Hamurun baharlılığını, sertliğini ve gaz tutma kapasitesini etkili bir şekilde artırabilir, yumuşama derecesini azaltabilir, ekmek ve buhar ekmeğinin hacmini artırabilir,ve örgütlenmelerini ve yapılarını geliştirmek.
(2) Gıdaların yaşlanmasını geciktirmek ve önlemek için amiloz ile reaksiyona girebilir.
(3) Daha pürüzsüz ve ince yapmak için kremde kullanılabilir.
(4) Yağ ayrımını önlemek ve istikrarını artırmak için tereyağında ve yoğun tereyağında kullanılabilir.
(5) Şeker, şuruba ve baharatlara da uygulanabilir.
(6) Emülsiyonun ağızda homojen, istikrarlı ve esnek olmasını sağlamak için süt olmayan kremlerde kullanılabilir.
Kullanım:
(1) Bu ürünü yaklaşık 60°C sıcaklıkta ılık suya koyup pasta şeklinde bir madde elde edin ve sonra uygun oranda kullanın.
(2) Bu ürün daha fazla işlenmeden önce yağlarda veya yağlarda homojen olarak çözülür.
(3) Kullanmak için unla doğrudan karıştırın.
Tavsiye edilen ekleme miktarı:
Ekleme miktarı, ham kuru un ürünleri ve ham ıslak ürünler için% 1.0 iken, süt olmayan kremler için% 5.0'dur..
Paketleme
25 kg/sanatsal kağıt torbası
Depolama ve Taşıma
Islak, patlayıcı, zehirli veya zararlı maddelerle birlikte saklamayın veya taşımayın.Mühürleme koruma süresi 12 yıl.
- Önceki:Gıda katkı maddesi gıda emülsifleri Sodyum Stearoyl Laktilat SSL E481
- Sonraki:Gıda katkı maddesi Gıda emülsif Polyglycerol Polyricinoleate E476 PGPR
Mesajınız 20-3.000 karakter arasında olmalıdır!
