Ürün Ayrıntıları
Ödeme ve Nakliye Şartları
Sodyum Stearoyl Laktilat'ın tanıtımı
Kimyasal yapısı:
CAS numarası: 25383-99-7
E kodu: E481
Karakterler:
Fildişi tozu veya pul şeklindeki katı madde. Sıcak suda iyi dağılabilir ve etanolde ve sıcak yağlarda ve yağlarda hoş bir karamel gibi kokuyla çözünür. HLB değeri 8 olan aniyonik bir emülsif edici.3.
Fiziksel-Kimyasal Parametreler
Teknik İndeks (FCCIV ve FAO/WHO'ya başvurun)
| BİLGİ | SPECIFIKASYON | Sonuç |
| Görünüşü | Fildişi tozu | Fildişi tozu |
| Asit değeri (mgKOH/g) | 60-90 | 76.1 |
| Ester Değeri ((mgKOH/g) | 120-190 | 144.0 |
| Toplam Süt Asit (W%) | 23-40 | 31 |
| Arsenik (As) (mg/kg) | ≤ 3 | <3 |
| Kurşun (Pb) (mg/kg) | ≤2 | <2 |
Sodyum Stearoyl Laktilat'ın uygulanması
Emulsifikasyon, yaşlanmaya direnç, glüten güçlendirme ve ekmek, buhar ekmeği, erişte,Mevcut erişte ve çörekAyrıca süt, süt olmayan krem, margarin, taze krem, et ürünleri, hayvansal ve bitkisel yağlar vb.
(1) Hamurun baharatlılığını, sertliğini ve gaz tutma kapasitesini artırmak, ekmeğin hacmini artırmak ve ekmeği buharlamak ve örgütlenmesini ve yapısını iyileştirmek.
(2) Gıdaların yaşlanmasını geciktirmek ve önlemek için amiloz ile reaksiyona girebilir.
(3) Kısımları daha kolay çıkarabilir ve ağızda daha pürüzsüz, daha net ve daha net bir görünüm kazandırabilir.
(4) Sıcak ve baharatlı yiyecekleri daha esnek ve yumuşak hale getirebilir ve saklama süresini uzatabilir.
(5) Daha pürüzsüz bir yüzey, daha düşük kırılma oranı, daha yüksek ıslatma ve kaynama direnci, kurutulmuş erişte ve anlık erişte elde edebilir ve onları daha çiğneyebilir hale getirebilir.
(6) Dondurulmuş gıdaların kalitesini artırmak, organizasyonlarını ve yapısını iyileştirmek ve yüzey çatlaklarının ve dolguların kaçmasını önlemek.
Kullanım:
(1) Kullanım için doğrudan unla iyice karıştırılabilir.
(2) Bu ürünü yaklaşık 60°C'de 1: 6 oranında ılık suya koyun, daha iyi bir etki elde etmek için pasta şeklindeki bir madde elde edin.
(3) Süt olmayan krem veya bu tür maddelerde kullanıldığında, daha fazla işleme girmeden önce homojen bir emülsiyon elde etmek için emülsiyonlu maddeyle iyice ısıtılmalıdır.
Önerilen Ekleme miktarı: 0.2 ~ 0.5 % (Un olarak hesaplanır)
Paketleme
25 kg/sanatsal kağıt torbası
Depolama ve Taşıma
Nem ve keklenmeyi önlemek için düşük sıcaklıkta, kuru, serin ve iyi havalandırılmış bir yerde mühürlenmiş ve depolanmıştır.
Patlayıcı, yanıcı veya zararlı malzemelerle saklanmayı ve taşınmayı kesinlikle yasaklayın.
Değerlilik süresi 24 aydır.
