Gıda katkı maddesi Gıda emülsif Polyglycerol Polyricinoleate E476 PGPR

Gıda katkı maddesi Gıda emülsif Polyglycerol Polyricinoleate E476 PGPR

Poligliserol Polirikinoleat'ın tanıtımı

Çikolatada kullanılır, küçük bir miktar ekler, çikolata ürünlerinin hareketliliğini önemli ölçüde artırabilir ve kakao tereyağının miktarını tasarruf edebilir.

Karakterler:
Soğuk suda ve etanolda çözünmez, sıcak yağda çözünür, iyonlu olmayan su-yağ emülsifleri (W/O).

Teknik Endeks

Poligliserol Polirikinoleat'ın Uygulamalar

Kötü kokusu yok, iyi bir termal istikrarı var.
1Çikolatada kullanılır, küçük miktarda eklenirse, çikolata ürünlerinin hareketliliğini önemli ölçüde artırabilir ve kakao tereyağı miktarını tasarruf edebilir.
2Çikolata ürünleri için doldurma ve küf oluşturma işlemini hızlandırmak, süreci optimize etmek ve küçük kabarcıkların kolayca boşaltılmasını sağlamak,ve sonra çikolata ürünlerinde boş delikler ve gözeneklerin oluşmasını önlemek.
3Lecitin ile birlikte kullanıldığında, çikolata kaplamasının kalınlığını incelerek işleme kolaylaştırarak iyi bir sinerjik etkiye sahiptir.
4Sıvı koşullarda, viskozluğu azaltabilir çikolata şekeri tabakasını hızla oluşturabilir, toplanmasını hızlandırabilir ve yapışkanlığı artırabilir, küçük gözenekleri azaltabilir.

Operasyon yöntemi ve dozaj
Kakao ürünleri, çikolata ve çikolata ürünleri, şeker, çikolata kaplı ürünler, dondurma kaplamaları için önerilen maksimum: 5.0g/kg

Paketleme
200 kg/ davul

Depolama ve nakliye
Sıcak, kuru ve iyi havalandırılmış bir yerde mühürlenmiş ve depolanmış, tersine çevirmekten kaçının, patlayıcı, yanıcı veya zararlı malzemelerle depolamayı ve taşımayı yasaklayın.Durabilirlik süresi mühürlü statü altında 12 aydır.s.