Ürün Ayrıntıları
Menşe yeri: Çin
Sertifika: ISO HALAL KOSHER
Ödeme ve Nakliye Şartları
Ödeme koşulları: L/C, T/T, Western Union
Ürün Adı: |
Propilen Glikol Esterleri Yağ Asitleri |
Türü: |
Emülgatörler |
görünüşü: |
Beyaz toz |
Sınıf: |
Gıda sınıfı |
EINECS numarası: |
E477 |
Kaynağı: |
Çin |
Uygulama: |
yemek, Kekler |
Örnek: |
mevcut |
Kalıcılık süresi: |
2 yıl |
Paketleme: |
25 KG/TORBA |
Ürün Adı: |
Propilen Glikol Esterleri Yağ Asitleri |
Türü: |
Emülgatörler |
görünüşü: |
Beyaz toz |
Sınıf: |
Gıda sınıfı |
EINECS numarası: |
E477 |
Kaynağı: |
Çin |
Uygulama: |
yemek, Kekler |
Örnek: |
mevcut |
Kalıcılık süresi: |
2 yıl |
Paketleme: |
25 KG/TORBA |
Yağ Asitlerinin Propilen Glikol Esterlerinin Tanıtımı
Karakterler:
Fildişi tozu veya kabuğu katı, suda çözünmez, etanol gibi organik çözücülerde çözünür, iyon olmayan bir emülsifedir.
Fiziksel-Kimyasal Parametreler
Teknik Endeks
| Parçalar | Spesifikasyon | Sonuç |
| Görünüşü | Ekmeklere Beyaz Toz | Küçük beyaz boncuklar |
| Asit değeri (mgKOH/g) | 4.0max | 3.70 |
| Hidroksit Değeri ((mgKOH/g) | 90-150 | 115.6 |
| İyot Değeri ((mgKOH/g) | 3.0max | 0.53 |
| Saponifikasyon Değeri (mgKOH/g) | 150-190 | 171.7 |
| Yanıkta kalıntı w% | 0.5max | 0.33 |
| Sabun (Kalium Stearat Üssünde) % | 7.0max | 4.10 |
| Serbest Propilen Glikol % | 1.5max | 0.71 |
| Toplam Mono Ester İçeriği% | 60.0% | 62.1 |
| Pb ((mg/kg) | 2.0max | 0.12 |
Propilen Glikol Esterlerinin Uygulanması
Mükemmel köpük performansına sahip, iyi yağda çözünür emülsif.
1. pasta margarininde kullanılır, ekmeğin ve tatlıların yaşlanmasını önler, işleme performansını artırır. dondurmada kullanılır, genişletilebilirliği artırır ve şeklini korur.
2. marjerinde, kırbaçlamayı iyileştirmek ve yağ-su ayrışmasını önlemek için kullanılır.
3. kekler, kızarmış atıştırmalıklar, karmaşık soslar için kullanılır.
İşlem yöntemi ve dozaj:
Yağ, yağ ve emülsiyonlu yağ ürünleri için maksimum doz 10.0g/Kg'dır. Süt, süt ürünleri ve dondurulmuş içecekler için maksimum doz 5.0g/Kg'dır. Pasta ve kızarmış gıdalar için maksimum doz 2.0g/Kg'dır.
Depolama ve Taşıma:
Sıvı ve keklenmeyi önlemek için düşük sıcaklıkta, kuru, serin ve iyi havalandırılmış bir yerde mühürlenmiş ve depolanmıştır.yanıcı veya zararlıDeğerlilik süresi 12 aydır.
