Vurgulamak:
25kg Aktif Buğday Gluteni
, Gıda katkı maddesi aktif buğday gluteni
, Ekmek malzemeleri Aktif buğday gluteni
Adı: |
Önemli Buğday Gluteni |
Diğer Adlar: |
Buğday Gluten Protein |
CAS NO.: |
8002-80-0 |
EINECS numarası: |
232-317-7 |
Sertifika: |
ISO,HACCP,HALAL, KOSHER |
görünüşü: |
açık sarı toz |
Türü: |
Emülgatörler, Besin Arttırıcılar, Stabilizatörler |
Uygulama: |
Ekmek ve Fırıncılık İçin Fırın Malzemeleri |
Paketleme: |
Çanta,25 kg / çanta veya ton çanta |
Kalıcılık süresi: |
2 yıl |
Ekmek ve fırın için gıda katkı maddesi 25kg aktif buğday gluteni
Fındık Maddeleri Üreticiler Önemli Buğday Gluten Fındık Maddesi
Önemli Buğday Gluteninin Tanıtımı
Vital buğday gluteni (VWG), aktif gluten ve buğday gluteni proteini olarak da bilinir.Zengin besinlerle bitki proteini kaynağıdır.Viskositesi, esnekliği, genişletilebilirliği, film oluşturması ve yağ emişliği ile iyi bir hamur geliştiricisidir. Ekmek, erişte ve anlık erişte üretiminde yaygın olarak kullanılır.Ayrıca et ürünlerinde su tutma maddesi olarak da kullanılabilir.Ayrıca yüksek kaliteli su besinlerinin temel hammaddesi. Bebekler ve küçük çocuklar için çeşitli sağlık gıdalarının üretilmesinde, protein katkı maddesi olarak% 1-2 glüten eklenir.
Önemli buğday gluteni, tamamen glutenden ve çok az nişastadan oluşan süper güçlü bir un gibidir.Ama buğday unundan yapılır. Gluteni aktifleştirmek için hidratlanmıştır. Sonra da gluteni hariç her şeyi çıkarmak için işlenmiştir.Daha sonra kurutulur ve toz haline gelir.
Önemli buğday gluteni'nin ana kullanımları
Ekmek üretiminde hayati buğday gluteni, unun özelliğine göre, 2-3% hayati buğday gluteni ekleyin, hamurun su emilimini önemli ölçüde artırabilir,Hamurun karıştırılmasına daha fazla direnç, hamurun fermantasyon süresini kısaltır, böylece kalp de dahil olmak üzere ekmek ürünlerinin özel haciminin artması eşit ince doku ve cilt rengi, görünüm, esneklik ve tadı büyük ölçüde iyileştirilir..Gazı sıkıştırırken ve tutarken, iyi bir su tutma ve yaşlanmayı koruyarak, raf ömrünü uzatır ve ekmeğin besin içeriğini artırır.
Özellikle de tam tahıl unundan hazırlanan ekmek için yararlı, aynı zamanda seitan için gerekli bileşen,vegan bir et yerine getiricisi.
Ürün Özellikleri:
| Form |
Toz |
| Renk |
Hafif sarımsı |
| Kokla |
Kokusu yok. |
| Tadı |
Doğal buğday |
Fiziksel-kimyasal parametreler
| Nem |
9.0% en fazla. |
| Protein (Nx6.25) |
82%2 dakikası. |
| Protein (Nx5.7) |
75.0% Min. |
| Çamur |
1.0% en fazla. |
| Su emilim oranı |
% 150 dakikası. |
| 200μm'lik bir geçirgenin yüzdesi |
2.0% en fazla. |
Beslenme bilgileri (her 100g için)
| Enerji Değeri |
370 kcal veya 1548 KJ |
| Karbonhidratlar |
13.80 g |
| Protein |
75.00 g |
| Toplam yağ |
1.20 g |
| Doymuş yağ |
0.27 g |
| Trans fac |
Hiçbiri |
| Fiber |
0.60 g |
| Soyum (Na) |
29.00 mg |
GDO:
Bu ürün, genetiği değiştirilmiş gıdalar ve yemler hakkındaki EC Yönetmeliği 1829/2003'de belirtilen OGM kökenli hiçbir bileşeni içermez.
Kalıcılık süresi:
Toplu olarak teslim edilen malzemenin toplam ürün raf ömrü, önerilen depolama koşullarında depolanırsa, üretim tarihinden sonra 24 aydır.
Depolama durumu:
Ürünü kuru ve temiz bir alanda (< 20°C, < 60% RH) koku veren maddelerden uzakta saklayın.
Paketleme:
1. Poly iç kaplamalı çok katmanlı kağıt torbaları. Net ağırlığı: 25kg
2- Büyük poly woven çantalar.
3Alıcının fikrine göre diğer ambalajlar.
Etiketleme ve işaretleme
Dil, Şablon ve içerik ayrıntıları alıcının seçeneğine göre.
Mesajınız 20-3.000 karakter arasında olmalıdır!
