Gıda katkı maddesinin önemli bir özelliği Buğday Gluten Tozu Anlık erişte ve spagetti

Vital Wheat Gluten, erişte, anlık erişte ve spagetti için kullanılan un gluteni artırıcıdır.

Giriş:

Önemli buğday gluteni çözünmez bir proteindir ve yüksek protein içeriği, yüksek yapışkanlık, yüksek sindirim hızı, yüksek su emilimi gibi birçok avantajına sahiptir.Kaliteli sert ham buğdaydan fiziksel olarak çıkarılarak elde edilmiştir.Suda çözünmez. Bu protein ince, hafif sarı renkli bir toz olarak görünür ve tipik buğday tadına sahiptir.

Vital buğday gluteni, aktif gluteni ve buğday gluteni proteini olarak da bilinir.Zengin besinlerle bitki proteini kaynağıdır.Viskositesi, esnekliği, genişletilebilirliği, film oluşturması ve yağ emişliği ile iyi bir hamur geliştiricisidir. Ekmek, erişte ve anlık erişte üretiminde yaygın olarak kullanılır.Ayrıca et ürünlerinde su tutma maddesi olarak da kullanılabilir.Ayrıca yüksek kaliteli su besinlerinin temel hammaddesi. Bebekler ve küçük çocuklar için çeşitli sağlık gıdalarının üretilmesinde, protein katkı maddesi olarak% 1-2 glüten eklenir.

Ana kullanım alanları:

Instant erişte, vermicelli ve çörek üretiminde, % 1-2 buğday gluteni tozu eklemek, ürünlerin işleme özelliklerini açıkça iyileştirebilir.basınç direnci gibi (taşıma ve depolama için uygun), bükme dayanıklılığı ve germe dayanıklılığı ve erişte dayanıklılığını arttırır (tatını iyileştirir), kırılması kolay değildir, emmeye dayanıklı ve ısıya dayanıklıdır.Beslenme açısından zengin.

Anlık erişte, uzun ömürlü erişte, erişte ve dumpling üretiminde 1-2% önemli buğday gluteni eklemek, ürünlerin işleme özelliklerini önemli ölçüde artırabilir.basınç direnci gibi, bükme direnci ve germe direnci ve erişte sertliğini artırır. İşleme sırasında uçları kırmak kolay değildir ve ıslanmaya ve ısıya dayanıklıdır.Tadı pürüzsüz, dişlere yapışmaz ve besin açısından zengin..

Ürün Özellikleri:

Fiziksel-kimyasal parametreler

Beslenme bilgileri (her 100g için)

GDO:

Bu ürün, genetiği değiştirilmiş gıdalar ve yemler hakkındaki EC Yönetmeliği 1829/2003'de belirtilen OGM kökenli hiçbir bileşeni içermez.

Kalıcılık süresi:

Toplu olarak teslim edilen malzemenin toplam ürün raf ömrü, önerilen depolama koşullarında depolanırsa, üretim tarihinden sonra 24 aydır.

Depolama durumu:

Ürünü kuru ve temiz bir alanda (< 20°C, < 60% RH) koku veren maddelerden uzakta saklayın.

Paketleme:

1. Poly iç kaplamalı çok katmanlı kağıt torbaları. Net ağırlığı: 25kg

2- Büyük poly woven çantalar.

3Alıcının fikrine göre diğer ambalajlar.

Etiketleme ve işaretleme

Dil, Şablon ve içerik ayrıntıları alıcının seçeneğine göre.

Yem endüstrisinde uygulama:

Buğday protein tozu, 30-80 ° C'de ağırlığının iki katı suyun hızlı bir şekilde emilebilir ve kuru buğday protein tozunun yumurta protein içeriği su emiliminin artmasıyla azalır.Su ayrımını engelleyebilir ve su tutumunu iyileştirebilir. 3-4% buğday proteini tozu yemle tamamen karıştırıldığında, güçlü yapışkanlığı nedeniyle granül haline gelmesi kolaydır.içecek ıslak glüten ağının yapısına sarılıp suda asılır.Beslenme kaybı olmayacak ve balığın kullanım oranı büyük ölçüde iyileştirilebilir.