Vurgulamak:
Önemli buğday unu
, Yüksek glütenli buğday unu
Kalıcılık süresi: |
24 Aylık |
Türü: |
Beslenme Arttırıcılar |
EINECS numarası: |
232-317-7 |
CAS NO.: |
8002-80-0 |
Uygulama: |
Gıda katkı maddesi, Ekmek katkı maddesi, Gıda; Sağlık bakımı; Aroma, Gıda ve ilaç sınıfı |
Diğer Adlar: |
hayati buğday glüteni, VWG, Glüten |
Sertifika: |
ISO,HACCP,KOSHER |
görünüşü: |
açık sarı toz |
Sınıf: |
Gıda Sınıfı, Gıda katkı maddeleri |
Paketleme: |
Çanta,25 kg / çanta veya ton çanta |
Gıda Endüstrisi İçin Önemli Buğday Gluten Proteinleri ISO HACCP Listesi
Pişirme gıdaları, makarna gıdaları, sosis gıdaları vb. için hayati buğday gluteni tozu
Kısa giriş
Bu önemli buğday gluteni, buğdaydan fiziksel olarak çıkarılarak elde edilir.Vital Wheat Gluten, üç fazlı ayrım teknolojisiyle yüksek kaliteli buğdaydan yapılır.Ekmek ürünleri; ekmek, batters, kaplamalar ve lezzetler; kahvaltı tahılları; peynir analogları ve pizza; et, balık,Tavuk ve surimi bazlı ürünler; öğütme ve un zenginleştirme; besleyici atıştırmalıklar; kişisel bakım; ve ilaç tabletleme yardımı ve daha fazlası.
Önemli buğday gluteni tozu aşağıdaki fırın ürünlerinde kullanılabilir: ekmek, kruasan, Danimarka pastırması, turta, erik pudingi, tereyağı pastası, sünger pastası, krem pastası, pound pastası.
Önemli buğday gluteni, evcil hayvan yiyecekleri üretiminde protein bileşeni olarak da kullanılabilir.
Ürün Özellikleri:
| Form |
Toz |
| Renk |
Hafif sarımsı |
| Kokla |
Kokusu yok. |
| Tadı |
Doğal buğday |
Fiziksel-kimyasal parametreler
| Nem |
9.0% en fazla. |
| Protein (Nx6.25) |
82%2 dakikası. |
| Protein (Nx5.7) |
75.0% Min. |
| Çamur |
1.0% en fazla. |
| Su emilim oranı |
% 150 dakikası. |
| 200μm'lik bir geçirgenin yüzdesi |
2.0% en fazla. |
Beslenme bilgileri (her 100g için)
| Enerji Değeri |
370 kcal veya 1548 KJ |
| Karbonhidratlar |
13.80 g |
| Protein |
75.00 g |
| Toplam yağ |
1.20 g |
| Doymuş yağ |
0.27 g |
| Trans fac |
Hiçbiri |
| Fiber |
0.60 g |
| Soyum (Na) |
29.00 mg |
GDO:
Bu ürün, genetiği değiştirilmiş gıdalar ve yemler hakkındaki EC Yönetmeliği 1829/2003'de belirtilen OGM kökenli hiçbir bileşeni içermez.
Kalıcılık süresi:
Toplu olarak teslim edilen malzemenin toplam ürün raf ömrü, önerilen depolama koşullarında depolanırsa, üretim tarihinden sonra 24 aydır.
Depolama durumu:
Ürünü kuru ve temiz bir alanda (< 20°C, < 60% RH) koku veren maddelerden uzakta saklayın.
Paketleme:
1. Poly iç kaplamalı çok katmanlı kağıt torbaları. Net ağırlığı: 25kg
2- Büyük poly woven çantalar.
3Alıcının fikrine göre diğer ambalajlar.
Etiketleme ve işaretleme
Dil, Şablon ve içerik ayrıntıları alıcının seçeneğine göre.
Buğday gluteni, doğal buğday unlarından ayrılmış suda çözünmez doğal proteindir.Ağırlığının iki ila üç katını su içine emiyor.Buğday gluteni'nin diğer gıda proteinlerine kıyasla özelliklerindeki farklılıklar büyük ölçüde toplam amino asit yapısının kutupluk seviyesine bağlıdır.Çoğu gıda proteininin kutup grubu seviyeleri %30~45, net negatif şarjı vardır, buğday gluteni ise net pozitif yükle yaklaşık% 10'luk bir kutup grubu seviyesine sahiptir.Bu, fazla suyun itilip atılmasına ve buğday gluteni moleküllerinin yakın ilişkisine ve dağılmaya dirençli olmasına neden olur.Gluten oluşumu hamur endüstrisinde hamurun dayanıklılığını sağlamak için kullanılır.Gaz tutma, yapı, su emilimi ve ekmek, kek, çörek vb. ile tutma. Ayrıca formülasyon yardımı, bağlayıcı, dolgu ve tablet yardımı olarak kullanılır.
Sık Sorulan Sorular
1Ödeme şartlarınız nedir?
T/T, L/C, D/A, D/P, Western Union, Money Gram ve diğerleri.
2Teslimat süreniz nedir?
Sipariş miktarına göre, normalde 5-8 gün içinde sevkiyatı ayarlarız.
3- Peki ya paketleme?
Genellikle paketlemeyi 25 kg/poşet veya 1000 kg/poşet olarak sağlıyoruz. Tabii ki, müşterinin özel gereksinimleri varsa, buna göre yapacağız.
4Ürünlerin geçerliliğine ne dersin?
Genellikle 24 ay.
Mesajınız 20-3.000 karakter arasında olmalıdır!
