CAS No 8002-80-0 Gıda sınıfı Vital Buğday Gluten Tozu Yüksek Protein

Fabrika Doğrudan Tedarik Gıda Derecesi Yüksek Protein Önemli Buğday Gluten Tozu

Ürün Özetleri:

Vital buğday gluteni tozu, yüksek kaliteli buğdaydan üç fazlı ayrım teknolojisi ile ayrılmış ve çıkarılmıştır.15 tür gerekli amino asit içerir ve güçlü su emişi gibi birçok özelliğine sahiptir, viskoelastiklik, genişletilebilirlik, film şekillendirilebilirlik, yapışkanlık termo-koagülasyon, liposuction emülsifikasyonu vb.

ürün kullanımı:

Ekmek unu, erişte, kahvaltı tahılları; peynir analogları, pizza, et/balık/toyuq/surimi bazlı ürünler; fırın ürünleri, ekmekler, batters, kaplamalar ve lezzetler.

1- Ekmek.
Ekmek yapımı un üretiminde,% 2-3 buğday gluteni tozu eklemek (gerçek duruma göre artırabilir veya azaltabilir) açıkça su emilimini artırabilir ve hamurun karıştırma direncini artırabilir, fermantasyon süresini kısaltır, ekmek ürünlerinin hacmini artırır, ekmeğin dokusunu hassas ve eşit yapar ve rengi, görünümünü, elastikiyetini ve tadını büyük ölçüde iyileştirir.Ayrıca ekmeğin kokusunu ve nemini de koruyabilir., taze ve yaşlanmaz tutmak, saklama ömrünü uzatmak ve ekmeğin besin içeriklerini artırmak.

2- Noodle, vermicelli ve çörek.
Instant erişte, vermicelli ve çörek üretiminde, % 1-2 buğday gluteni tozu eklemek, ürünlerin işleme özelliklerini açıkça iyileştirebilir.basınç direnci gibi (taşıma ve depolama için uygun), bükme dayanıklılığı ve germe dayanıklılığı ve erişte dayanıklılığını arttırır (tatını iyileştirir), kırılması kolay değildir, emmeye dayanıklı ve ısıya dayanıklıdır.Beslenme açısından zengin.

3Buharlı ekmek.
Buharlı ekmek üretiminde, %1 buğday gluteni eklenmesi glutenin kalitesini artırabilir, hamurun su emilimini, ürünlerin su tutma kapasitesini artırabilir,Tadı iyileştirmek, görünümünü istikrarlandırır ve raf ömrünü uzatır.

4Et bazlı ürünler
Sosislerin uygulanmasında, % 2-3 buğday gluteni eklenmesi ürünlerin esnekliğini, sertliğini ve su tutma kapasitesini artırabilir.Böylece kesintisiz olarak uzun süre kaynatılabilir veya kızartılabilir.Yüksek yağ içeriğine sahip et bakımından zengin sosis ürünlerinde buğday gluteni tozu kullanıldığında, emülsifikasyonu daha belirgindir.

5Surimi bazlı ürünler
Balık pastası üretiminde,% 2-4 buğday gluteni tozu eklemek, balık pastasının esnekliğini ve dayanıklılığını güçlü su emişliği ve iplikliliği ile artırabilir.Balık sosisi üretiminde3-6% buğday gluteni tozu eklemek, ürünlerin kalitesini yüksek sıcaklıkta işlenmekten koruyabilir.

Ürün Özellikleri:

Fiziksel-kimyasal parametreler

Beslenme bilgileri (her 100g için)

GDO:

Bu ürün, genetiği değiştirilmiş gıdalar ve yemler hakkındaki EC Yönetmeliği 1829/2003'de belirtilen OGM kökenli hiçbir bileşeni içermez.

Kalıcılık süresi:

Toplu olarak teslim edilen malzemenin toplam ürün raf ömrü, önerilen depolama koşullarında depolanırsa, üretim tarihinden sonra 24 aydır.

Depolama durumu:

Ürünü kuru ve temiz bir alanda (< 20°C, < 60% RH) koku veren maddelerden uzakta saklayın.

Paketleme:

1. Poly iç kaplamalı çok katmanlı kağıt torbaları. Net ağırlığı: 25kg

2- Büyük poly woven çantalar.

3Alıcının fikrine göre diğer ambalajlar.

Etiketleme ve işaretleme

Dil, Şablon ve içerik ayrıntıları alıcının seçeneğine göre.

Yem endüstrisinde uygulama:

Buğday protein tozu, 30-80 ° C'de ağırlığının iki katı suyun hızlı bir şekilde emilebilir ve kuru buğday protein tozunun yumurta protein içeriği su emiliminin artmasıyla azalır.Su ayrımını engelleyebilir ve su tutumunu iyileştirebilir. 3-4% buğday proteini tozu yemle tamamen karıştırıldığında, güçlü yapışkanlığı nedeniyle granül haline gelmesi kolaydır.içecek ıslak glüten ağının yapısına sarılıp suda asılır.Beslenme kaybı olmayacak ve balığın kullanım oranı büyük ölçüde iyileştirilebilir.